大头梨，又称香梨，其味道和苹果相似的原因主要是因为它们都属于蔷薇科苹果亚科的水果。蔷薇科苹果亚科的水果在口感、香味和营养价值等方面都有一些相似之处，因此大头梨和苹果在口感和香味上有一定的相似性也就不足为奇了

大头梨和太婆梨在以下三个方面存在一些差异：

1. 平均果重：大头梨的平均果重为180克，而太婆梨的平均果重为250克。

2. 口感和风味：大头梨肉质软溶，汁液多，味道甜，带有微香。太婆梨的口感和味道如何，由于参考文章没有提供相关信息，无法进行直接比较。

3. 成熟时间：大头梨在北宁市8月上旬成熟，但并没有提到太婆梨的成熟时间，因此无法对它们的成熟时间进行直接比较。

总的来说，大头梨和太婆梨在平均果重和口感、风味上存在一些差异，但具体哪种梨更好，这可能取决于个人口味和偏好。