大头梨，河南大头梨，陕西大头梨

 大头梨又名茄梨，我国的山东半岛、辽宁、山西、河南、陕西、江西、新疆、甘肃、四川、青海、宁夏、江苏等省（市、自治区）均有少量栽培，贵州省也有引种试栽。又名早巴梨，美国品种。目前灵宝仅零星栽培，商品产量较短缺。茄梨在灵宝地区七月上旬成熟，六月即可采收上市，正值水果淡季。茄梨果皮较厚，采后有十天左右后熟期。

    茄梨成花易，丰产性好，定植第四年开始结果，第五年亩产1100公斤，盛果期亩产可达4000-5000公斤。幼树有腋花芽结果现象。平均单果重200克，**重310克。果实葫芦形，果皮绿黄色，果面光滑，向阳面50%着鲜红色。经后熟果肉变软，汁多味甜，有香气，品质上等。茄梨抗旱、抗寒，对土壤要求不严，瘠薄和粘重土壤均生长良好，抗黑星病和锈病能力强，受梨木虱危害轻。树冠较大，不宜密植，有效结果期30-40年

大头梨风味独特，果实为粗颈葫芦形，品质**，单果重300克左右，充分成熟后，果皮呈黄色，阳面有红晕，皮薄，肉乳白色，质细软而易溶，汁极多，味浓香甜，含可溶性固形物12.6％？15.8％，品质**，无石细胞(不涩口)，味浓甜芳香，含糖量高达15％。大头梨一般9月上旬成熟，因不耐贮运，多在8月中、下旬采摘青果贮存，待其泛黄后食用。大头梨在常温下不耐贮藏，一般10天左右就迅速后熟、衰老、腐败，在适时采收后要及时进行冷藏，也可进行气调贮藏。**冷藏温度为0℃，氧气含量2％-4％，二氧化碳含量3％-4％，相对湿度90％-95％。经气调贮藏的大头梨，出库后要在2O℃的温度下放置3-4天，待后熟完成方可食用。乐亭县气候、土壤条件特别适宜大头梨生长，全县栽培面积大，年产量400000？500000吨，主要产地乐亭县胡家坨镇，是鲜食、制罐的优良品种，每年有部分销往东北和南方。 
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